Gerookte kiprolletjes

Tegenwoordig nemen we steeds vaker een salade mee naar te werk. Om je “gewone” salade wat spannender te maken, is het leuk er eens gerookte kiprolletjes van te maken.

Wat heb je nodig voor 6 rolletjes:

 

• 2 mini slaatjes (mini romaine)
• 1 gerookte kipfilet
• Een halve rode paprika
• Een halve rijpe avocado
• Een kwart stukje appel
• 2 bosuitjes
• 3 el crème fraîche
• 1 el biologische ketchup
• ½ tl sambal
• ½ tl paprikapoeder
• Peper en zout
• En een leuk touwtje als afwerking

 

Verwijder van de mini romaine het buitenste blad. Gebruik van iedere mini romaine de drie grootste bladeren. Was de bladeren en even laten uitlekken op keukenpapier.

 

Snijd de paprika, appel, avocado, bosui, kip in kleine stukjes. Doe dit alles in een kom.

Meng in een ander kommetje de crème fraîche, ketchup, sambal en paprikapoeder.

 

Doe één eetlepel van de saus bij de groenten, meng dit goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

 

Leg de slablaadje op een snijplank. Vul de slabladeren met het gerookte kip mengsel. Net genoeg dat je ze nog op kunt rollen. Bind de rolletjes vast met een stukje touw of steek er een cocktailprikker in als je geen touwtje bij de hand hebt.

 

Serveer de gerookte kiprolletjes op een mooi bordje met de saus er apart bij. Of doe ze in je broodtrommel met de saus in een ander bakje.

 

♥ Tip: Mocht je liever iets met vis willen? Kies dan voor tonijn of zalm uit blik.

Delen?

Sabine Leijten | De KoelkastCoach

Sabine Leijten is Dé Online Voedingsdeskundige

"De missie van De KoelkastCoach is om jouw te helpen een gezond eetpatroon te ontwikkelen, met afvallen als doel!"

  • Grey Google+ Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon

Condities