Eén-vorks-hapje mozzarella
Borrelhapjes zijn vaak ongezond, gefrituurd of kant-en-klaar. Daar heb ik iets op gevonden. Eén-haps-vorkjes met een onvergetelijke smaak explosie!
Wat heb je nodig voor 8 vorken:
150 gram snoeptomaatjes
4 theelepels honing
8 mozzarella bolletjes
8 blaadjes basilicum
beetje chiliflakes
half theelepeltje paprikapoeder
2 el water
snufje zout
Zet een steelpannetje op het vuur met de snoeptomaatjes en 2 el water. Kook dit tot de tomaatjes helemaal zacht en fijn gekookt zijn, +/- 15 minuten.
Voeg de honing, snuf zout, paprikapoeder en een beetje chiliflakes toe. De hoeveelheid chiliflakes is heel persoonlijk, dus bepaal zelf. Proeven en eventueel op smaak brengen.
Prik op een vork een blaadje basilicum en bolletje mozzarella. Leg de 8 vorken op een gezellig schaaltje en garneer elke vork met een schepje tomatenchutney.
♥ Tip: De tomatenchutney is nu grof van structuur, mocht je hier niet van houden dan kun je 'm altijd een beetje fijn pureren.
Recept printen?