Sabine Leijten | De KoelkastCoach

Sabine Leijten is Orthomoleculair Voedingsdeskundige

"De missie van het platform De KoelkastCoach is om zoveel mogelijk mensen te helpen een gezond eetpatroon te ontwikkelen!"

  • Grey Google+ Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon

Condities

Zoeken
  • De KoelkastCoach

De kracht van Gember - 3 Unieke Recepten



Lelijk van buiten maar zó mooi van binnen…

En dan gaat het natuurlijk over gember. Een knokkelige wortel van de gemberplant met een enorm krachtige werking. Gember helpt niet alleen tegen lichamelijke klachten als griep, verkoudheid, misselijkheid en ontstekingen maar kan zelfs haaruitval tegengaan.

Hoezo mooi van binnen?

Gember ziet er dan wat verschrompeld uit, maar dat zegt niets over de bakken met vitaminen en mineralen die rijkelijk aanwezig zijn in een gemberstronkje.

Vitaminen:

Vooral B vitaminen en vitamine C zijn volop aanwezig. De vitaminen B1, B2 en B6 zorgen voor een goede energievoorziening en stofwisseling. Ook de werking van spieren wordt gestimuleerd door de B vitaminen. Vitamine B2 ondersteunt een gezonde huid, nagels en haar. Vandaar die pruik. ;) B2 is ook betrokken bij de productie van energie die tot stand komt door eiwitten, vetzuren en de koolhydraten uit voeding.

Vitamine C is een échte alleskunner. Gezonde bloedvaten, luchtwegen, spieren, gewrichten, pezen, huid, botten, bindweefsel zijn allemaal afhankelijk van voldoende vitamine C in je lichaam.

Qua mineralen is gember net zo krachtig. Natrium. kalium, calcium, magnesium en ijzer maken gember zo'n krachtpatser. Magnesium is nodig voor allerlei lichamelijke processen als bijv. de energiehuishouding. Natrium en kalium zijn van groot belang voor het goed functioneren van het hart. Calcium is samen met magnesium belangrijk voor de sterkte van de botten en botweefsel.

New York

Een tijdje geleden was ik in New York en daar kwam ik een heel leuk klein bakkertje tegen. Nu bleek dit schattige zaakje een "healthy bakery". De dame achter de counter vertelde mij van alles over de nieuwste hypes op het gebied van gezonde (warme) dranken en snacks. Amerika en vooral New York is dé plek om achter de allernieuwste hippe healthy food gektes te komen! Zo vertelde ik haar dat ik een enorme fan ben van gemberthee. “Gemberthee? Dat is zo passé hier in New York. Hier drinken wij een Tumeric Latte oftewel een gember latte”. Dat moest ik natuurlijk proberen...

De dame was er niet zo pappig op om mij het recept te geven van haar uitmuntende Gember Latte, maar toch kreeg ik het na een beetje kletsen uit haar. Daarom kan ik het vandaag met jou delen.

Gember latte

Tumeric Latte, nog nooit van gehoord maar vele fitgirls zweren bij dit drankje. Hoe maak je het?

  • twee bekers amandel- of rijstmelk

  • een theelepel versgeraspte gember

  • mespuntje verse vanille

  • snufje kardemonpoeder

  • een halve theelepel kaneelpoeder

  • en wat honing.

Alles warm maken in een pannetje en even door laten koken, zodat de smaak er goed in kan trekken. De drank door een zeef halen en je hebt een spectaculaire Gember Latte. Ik was zeer verrast. Je moet natuurlijk wel van chai en gember houden, anders kun je beter gewone latte bestellen.

Zoals ik al eerder vertelde, heeft gember een ontstekingsremmende werking. Om deze reden wordt gember ook vaak gebruikt in hoestpastilles. De vitamine C en E, maar ook magnesium en zink zijn de krachtige stoffen die gember deze mooie werking geven.

Tijdens een kookcursus in Thailand vertelde de dame die de cursus gaf, dat haar oma altijd zelf keelpastilles maakte als zij last had van haar keel of tegen verkoudheidje aan hikte. Dit recept van gember-keelpastilles is dus authentiek.

Keelpastilles

Heel makkelijk en simpel maak je jouw eigen keelpastilles.

Zo maak je ze:

  • een halve liter water

  • een stuk gember van 5 cm

  • sap van een kwart citroen

  • een volle el honing

  • 2 takjes tijm

  • 4 el gelatine of agaragar (agaragar is gezonder dan gelatine en geschikt voor vegetariërs)

Schil de gember. Zet een pannetje op het vuur met het water. Voeg de gember en takjes tijm bij het water en breng ongeveer 20 minuten zachtjes aan de kook.

Voeg de honing en citroensap erbij. Breng weer even aan de kook.

Verwijder de takjes tijm en voeg één eetlepel agaragar of gelatine toe. Pas als die eetlepel is opgelost voeg je de volgende toe. Goed roeren want er mogen geen klontjes in komen.

Pureer dit alles met de staafmixer. Giet in een ijsblokjesvorm en laat opstijven in de vriezer. Je zelfgemaakte keelpastilles zijn een feit! Mocht je dit recept een keer proberen, stuur mij dan een fotootje van je creatie, klik hier.

Goed voor je pruik

Dat gember zelfs goed is voor je een flinke bos met haar is nog niet heel erg bekend. Toch klinkt het logisch... Gember prikkelt namelijk de bloedsomloop en stimuleert de doorbloeding naar de schedel. Zeer lokaal stimuleert dit de bloedsomloop waardoor de haren lekker vast blijven zitten. De vetzuren uit gember verstevigen je haar en zorgen dat het zich weer herstelt. Door een haarmasker te gebruiken maak je jouw haar zacht en sterk. Hieronder een recept om een haarmasker te maken.

Dit heb je nodig:

  • Een eetlepel geraspte gember

  • Een eetlepel jojoba-olie (of olijfolie)

Meng deze ingrediënten goed doorelkaar.

Breng aan op vochtig haar. Masseer dit zachtjes in en laat 10 minuten intrekken. Het kan een beetje warm worden, dat is juist een goed teken, dan doet de gember zijn werk.

Met half warm water uitspoelen.

Een maandje om de dag jezelf een hoofdmassage geven met deze gemberolie en je maakt je haar weer stevig.

Roos ontstaat door stress, ontstekingen en schimmels. Gember komt ook vaak voor in shampoo's om roos te verhelpen. Gember brengt de hoofdhuid weer tot rust. Nou, naast dat je een mooie pruik krijgt van een gembermaskertje helpt zelfs roos te voorkomen.

KoelkastCoach bewaartip

Ik bewaar gember altijd in een keukenpapiertje en stop dit in een plastic-zakje. Zo bewaar ik de gember in de groentela. Op deze manier kun je gember zeker 3 weken bewaren.

Wellicht kan ik je blij maken met nog meer interessante tips om gezonde te gaan leven. Klik hier om direct het GRATIS e-book te downloaden.


Sabine Leijten | De KoelkastCoach

#gember #gembergezond #gezondevoedingsstoffen #gemberrecepten #dekoelkastcoach

280 keer bekeken